52. Jouluisa (semi) Raakapuuro

Voi että, kanelin ja kardemumman tuoksut ovat huumaavan herkullisia (ja tähtianiksen). Toisinaan tuoksu-hurvittelen vain nuuskimalla pussistä näitä mausteita. Kuten nyt tuon tähtianiksen kanssa.

Joulu lähestyy. Tekaisin maukasta semi-raakapuuroa, johon tuiskaisin kunnolla kanelia. En joulun vuoksi, vaan sen vuoksi, että kaneli on kaikin tavoin sisäelimiä puhdistava ja hyvä mauste... Ja oli tuota keitettyä quinoaakin jäänyt, joten siitä se sitten lähti...

Tähtianis ja kanelitanko on vain "tuoksuteltavana", niitä en syönyt, eikä tässä anista ole mukana
muussakaan muodossa. Vaikka lakritsan maustakin kyllä pidän...

Jouluisa Raakapuuro
(semi-raw sillä quinoa on keitetty)

3 dl soijajugua ja/tai soijamaitoa
1/2 dl chiasiemeniä
2 rkl pellavasiemeniä
1-2 dl keitettyä, jäähdytettyä quinoaa
1 päärynä pilkkottuna todella pieneksi (riisin kokoiseksi)
1 tl bourbon vaniljaa (eli aitoa, ei mitään vaniljasokereita!)
3 rkl kanelia (kyllä, noin paljon!)

Siinä se syntyy (soijamaito/jugu puuttuu kuvasta)... kanelia reilusti kyytiin!

Valmistus:

Keitä ja jäähdytä quinoa. Ei haittaa, jos tulee reilummin: käytä salaatteihi tai syö muuten. Terveellisempää kuin valkoinen puuroriisi, joka saattaa tekaista hiilarikooman... Sekoita chiat ja pellavat soijajuguun/maitoon ja joko annat seistä puolisen tuntia turpoamassa tai hurautat mixerillä, jolloin  menee tahnaksi tuossa tuokiossa. Sitten loput tavarat kyytiin. Tarkista maku, ja siitä se päivä lähtee!

Kanelin voi tietty jättää pois, jos se tuntuu liian jouluisalta. Minä tussauttelen kanelia vähän joka paikkaan (lihansyöjälapsenikin liharuokiin), koska se puhdistaa! Joten ei pelkkä "joulumauste". Tiestikö. Ja että kaneli ja aito vaniljajauhe vievät makeannälkää...

49. Kuninkaallisesti (arginen) Aamiainen

Olin eilisen päivän kuuntelemassa ravintoluentoa (ruotsalainen kliinisen ravisemustieteen asiantuntija Mats Peterson puhui aiheesta LUST och KRAFT. Halu ja voima.) Ihana viettää päivä ruotsinkieltä kuullen ja aiheesta kiinnostuneessa ja INNOSTUNEESSA porukassa. Mikä tietämys tuolla Matsilla. Istuin katsomossa silmäpyöreänä ja muistiinpanokynä savuten...

Monia tärkeitä ja HELPPOJA juttuja siitä, kuinka oikeat kuidut, vitamiinit ja hivenaineet vaikkuttavat kaikkeen. Kuinka aineenvaihdunta ollessaan epätasapainossa heilauttaa hormoonit, lihakset ja mielenkin sekavaan tilaan. Helppoja tapoja oikaista ravitsemustansa. Kannattaa aloitaa uudestaan joka aamu...

Joten aamulla heti tekemään Kuningattaren aamiaista ('Syö aamiainen kuin kuningas, lounas kuin prinssi ja päivällinen kuin palvelija (Mats palvelijakohdassa: "som bantande prinsessa").


Tämän Kuningattaren Aamiainen

Soijajugu argi ja chia sekaisin. Hetken "hauduttelu", ruusunmarja keskellä (kuningattaren edellyttämällä mallilla),
nibsit ja pellararouhe reunamilla...

3 dl soijajugurttia
1/2 dl chiasiemeniä
1 mitta Argia (ks. arginiinista) huom! Argi+ ei ole vegaaninen (sis. B12)
2 rkl ruusunmarjarouhetta
1 rkl pellavarouhetta
1 tl raakakaakaonibsejä

Tämä kuningatar syö paljon kuituja ja vihreää.
Ja varmuuden vuoksi myös syö vihreitä pillereitä ja juo kuituja keltaisesta pullosta...
Tuntuu olevan "Hallitsija" paikallaan...

Meillä kaikilla on jotain epätasapainokohtia. Kukaan ei voi jeesustella. Minä olen kasvissyöjä ja syön vihreää paljon-paljon tuoreena, mutta varmistan myös pillerinä. Happea saa kyllä aamujoogassa, mutta hapenottokykyä lisään ravinnolla. Hörpin nestemäisiä kuituja (aloe on hyvä tähän) päivittäin, Kuituja tarvitaan suolistoon.

MUTTA juon ihan liikaa kahvia. Tosin laitan siihen todella paljon kardemummaa, jolla on kofeiinin haittavaikutuksia laskeva vaikutus. Mutta silti..Ruusunmarjaa syön, jottei nivelet menisi rikki. Argia syön jotta jaksan kaikkea, siinä on niin paljon hyvää, samoin chia-siemenissä ja raakakaakaossa.

Kyllä tällä jaksaa Kunkku tai Kuningatarkin olla voimissaan. Nyt takaisin hetkeksi Matsin blogeihin saamaan lisää valaistumisia (ja annos ruotsia). Siitä sitten euraavaan ateriaan...

Eilen ei malttanut herpaantua: niin mielenkiintonen aihe jaksamisesta "LUST och KRAFT"

14. Chiapuuro eli tuorepuuro (ei keitetä)

Jos olet lukenut reseptejäni, on ehkä tullut selväksi, että välttelen viljaa niin paljon kuin mahdollista. Puuro on kuitenkin vatsalle terveellistä aamuruokaa / välipalaa, joten tässä yksi viljaton malli, jota ei tarvitse edes keittää. Olet kuullut rawfoodista, raakaruuasta. Tämä on sitä. Ja on muuten ihan oikeaa ruokaa, eli täyttävää.

Lisäksi nuo chiasiemenet ovat superravinnepitosia. Linkki yhteen juttuun tässä.
Ja reseptejähän ei ole lainkaan pakko noudattaa sellaisinaan. Ottaa idean ja muokkaa mieluisan.

Tänään puuro näytti tältä... päällä on tuoreminttu-silppua.
Viilentää kehoa mukavasti - takana on toistatuntia pitkä lämmin (lue:hurja hiki) joogaharjoitus.

Chia-tuorepuuro

Tarvikkeet:

-n. 0,5 - 1 dl  chiasiemeniä
-1 dl  cashewpähkinöitä      (voi tehdä mantelimaidonkin)
-1/2 tl  ruususuolaa             (tai muuta hyvää suolaa)
-4-6  tuoretta taatelia
(-aitoa vaniljajauhetta)      (ei vanilja- tai ns. vanilliinisokeria eli valkoista sokeria!)
-marjoja / hedelmää / kuivattuja hedelmiä

Jonain aamuna se on näyttänyt tältä...

Valmistus:

Tee ensin pähkinämaito (tai mantelimaito):

Noin kourallinen (1 dl) cashew-pähkinöitä liotetaan vedessä yön yli. Liotusvesi pois. Laitetaaan suunnilleen saman verran vettä ja pähkinöitä mixeriin ja ajetaan atomeiksi.  (Joku kysyi kerran, siilaanko pähkinähörstöt pois. En missään nimessä: kuitua.) Lisätään sekaan taatelit. Selvähän tämä: mitä enemmän laittaa, sen makeampaa tulee. Ripaus aitoa vaniljapulveria, jos sitä käyttää, sekä ripaus hyvää suolaa. Suola on tärkeä! Mixataan lisää ja vettä voi lisätä, jotta tulee maitomaista eikä liian sakeaa.

(Voi tehdä manteleista tai muistakin pähkinöistä, itse olen tykästynyt noihin cashewpähkinöïhin. Ja
laiskanpulleana päivänä voi tehdä vaikka valmiista soijamaidosta...)

Siinä se pähkinämaito hurisee tulemaan mixerissä.

Kaadetaan pähkinämaito astiaan ja lisätään chiasiemeniä. Voi laittaa vähemmän ensin, ja antaa sakeutua (vähntään 10 min, mutta mieluusti enemmän). Jollei sakeudu tarpeeksi, mannapuuron tyyppiseksi, lisätään siemeniä vielä vähän. 

Siemeniä voi lisätä enemmän, jos pistää marjoja / hedelmää vähemmän. Minä pistän toisinaan hedelmiä reilummin, jolloin ei tarvitse niin paljon siemeniä.

Siinä on siemenet pähkinämaidossa, ja 1 pilkottu banaani sekä 4 aprikoosia
menossa... ennen kuin lisätään vielä marjat & tuoreet hedelmät.

Lisätään jotain kuivahedelmää turpoamaan mukaan. Minä suosin aprikoosia. Voi kokeilla luumua, viikunaa, rusinoita, gojia... ihan mitä vain. Ei kannata kuitenkaan laittaa kuivahedelmiä liikaa, koska maku menee herkästi "sekahedelmäkiisseliksi" (jollei sitten tuota makua ole hakemassa).

Marjoja
- puolukkaa / mustaherukkaa / mustikkaa / mansikkaa / vadelmaa

Hedelmiä
- banaania (sakeuttaa!) / päärynää / omenaa (puhdistavia), persikkaa, viinirypäleitä....

Yrttejä
- tuore minttu on mainio!
- sitruunamelissakin saattaa toimia

Ja ei muuta kuin koittamaan....

LISÄTTY LOPPUKANTEETTI:

Hedelmät kunnolla kypsinä eli ne kannattaa ostaa kaupasta jopa viikkoa ennen ja säilyttää huoneenlämmössä. Kaikki hedelmät ovat kaupassa vielä raakoja!!! Harmi! Raakana syödyt hedelmät aiheuttavat useimmille vatsanväänteitä.

Jos syö raakoja hedelmiä ´raakana´ voisi ne ayurvedisen näkökulman mukaan jopa nopeasti kypsentää: esim. pikkukattilassa nopea lämmitys ilman rasvoja sun muita. Sekaan voi tupsauttaa kanelia (/inkivääriä/neilikkaa/kardemummaa) - on hyvää. Mausteet ovat puhdistavia...

Tuota lämmitettyä en laita tuorepuuroon vaan syön joko sellaisenaan tai esim. soyajugurtin kanssa - ja hyvää on tuokin...